Книга Джозефа Ритсона 'Эссе о воздержании от животной пищи как моральном долге' - это этическое произведение о вегетарианстве и правах животных. Ритсон выступал за благополучие животных и этическую необходимость вегетарианской диеты. В книге доказывается, что животная диета не является естественной для человечества и служит причиной болезней и страданий.